Анализатор текстуры - Структурометр СТ-2 (Россия)
Анализатор текстуры "Структурометр СТ-2" предназначен для определения реологических характеристик пищевых и иных сред. Принцип действия прибора основан на измерении механической нагрузки на насадке-инденторе при внедрении его с заданной скоростью в подготовленную пробу продукта. Необходимый индентор крепится на тензобалке, перемещаемой в вертикальном направлении посредством шарико-винтовой пары по заданной программе. Выбор, настройка режима и отображение информации производится при помощи персонального компьютера, соединенного с платой сбора данных прибора посредством интерфейса USB. При определении реологических свойств анализируемых сред может задаваться как скорость движения индентора, так и скорость нагружения продукта.
Структурометр СТ-2 пришел на смену приборам “Структурометр СТ-1” и “Структурометр СТ-1М”, выпускавшимся в нашей стране в 1990-е годы и до сих эксплуатирующимся как академическими и отраслевыми научно-исследовательскими институтами, так и предприятиями реального сектора экономики.
Стоимость структурометра СТ-2 существенно меньше зарубежных аналогов при сохранении более высокой точности измерений.
В комплект прибора уже включено программное обеспечение, позволяющее полностью управлять структурометром, создавать и комбинировать эксперименты, задавать последовательности тестов.
В настоящее время прибор проходит процедуру внесения в Госреестр средств измерений РФ.
Технические характеристики
Области применения Структурометра СТ-2
Пищевая промышленность
Анализатор текстуры "Структурометр СТ-2" применяется там, где нужно анализировать хлебобулочные и кондитерские изделия, тесто (ржаное, пшеничное, ржано-пшеничное, бисквитное, песочное и т.д.), экструдированные продукты, йогурты, сыры, шоколад, растительные масла, жировые продукты, овощи, фрукты, мясо, рыба, снэки и др.
Косметика и парфюмерия
Текстурометр для пищевых продуктов способен также анализировать пасты, гели, мази, скрабы и другие продукты.
Фармацевтическое и медицинское производство
Тканые и нетканые материалы, материалы для травматологии и ортопедии, исследование физико-механических характеристик таблеток, капсул, оболочек - для всех этих субстанций используется Структурометр СТ-2.
Химия и физико-химия
Изучение сшитых полимерных материалов, релаксации, эластичности, пластичности, адгезивности, кажущейся прочности - текстурный анализатор способен заменить собой разрывные машины и тестовые стенды.
Измеряемые характеристики
Текстурный анализатор "Структурометр СТ-2" способен точно определять упругую и пластическую деформацию, работу упругой деформации, жесткость, твердость, предел прочности, модуль упругости, предельное усилие нагружения, адгезионное напряжение, предельное напряжение сдвига, вязкость, время релаксации механических напряжений, глубина внедрения и др.
Соответствие стандартам
Структурометр СТ-2 выполняет требования следующих стандартов:
ГОСТ Р 52179-2003 "Маргарины, жиры для кулинарии, кондитерской, хлебопекарной и молочной промышленности. Правила приемки и методы контроля".
ГОСТ 26185-84 "Водоросли морские, травы морские и продукты их переработки. Методы анализа".
ISO 9665:2000 "Желатин.Правила приемки и методы контроля".
ГОСТ 8756.12-91 "Продукты переработки плодов. Методы определения способности плодово-ягодного пюре образовывать желе и пат".
AACC 74-09.01 "Определение черствости хлебобулочных изделий с помощью универсальной испытательной машины".
Возможна разработка методики под требования Заказчика.
ООО "ОРИОН ЛАБ" оказывает всестороннюю поддержку пользователей. Мы проводим пуско-наладочные работы, обучение использованию прибора.
Демонстрационный образец Структурометра СТ-2 всегда в свободном доступе в нашей лаборатории в г. Москва.
Свяжитесь с нами для записи на бесплатное тестирование прибора!